Il vigneto

Ottimo vino locale di produzione propria a Montevecchia

Il ristobar I giardini di Eva a Montevecchia è un accogliente locale situato nei primi colli della provincia di Lecco, che offre sfiziosi taglieri di degustazione con le migliori specialità del territorio e che propone un eccellente vino locale.
Il vino di produzione propria viene interamente realizzato presso l’azienda agricola annessa al ristobar, impiegando le uve pregiate coltivate nel vigneto che contorna l’attività, in un appezzamento interamente dedicato alla coltura della vite. 
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Vino locale IGT Terre Lariane

Da anni, la famiglia Limonta produce con passione uve di eccellente qualità, coltivate sui pendii della collina di Montevecchia.

Una parte della coltivazione viene impiegata per la produzione di vino IGT Terre Lariane.
Il vino da tavola bianco e rosso prodotto dall’azienda è immediatamente riconoscibile per la sua etichetta L’Eroe, e viene distribuito all’interno dello spaccio della piazzetta Agnesi e nell’accogliente osteria I giardini di Eva, adiacente alla ditta.
Prodotti di stagione

Le fasi della realizzazione del vino

L’azienda agricola Limonta si occupa con passione di tutte le operazioni necessarie alla realizzazione di un ottimo vino, assicurando tutti i passaggi finalizzati al suo corretto processo produttivo.

L’uva di qualità è l’ingrediente fondamentale di questa trasformazione e per questo deve essere sapientemente coltivata in un terreno idoneo.

Seguono la vendemmia, effettuata al momento del giusto grado di maturazione delle uve, e la pigiatura, che precede la vinificazione, il delicato istante in cui il mosto fermenterà per un periodo di circa 7/10 giorni. 

In seguito si procede con la svinatura, tempo in cui il vino viene filtrato e travasato in contenitori idonei, in attesa dell’affinamento, che può avvenire in botti di rovere, acciaio o cemento.

Le fasi di stabilizzazione e di imbottigliamento concludono questo complesso e antico processo, quando il prodotto finito viene confezionato in bottiglie sterilizzate che vengono poi incapsulate ed etichettate.
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